균형 잡힌 에스프레소를 위해서는 균일하고 미세한 분쇄가 필수적입니다. 설정 조절이 가능한 그라인더를 사용하면 분쇄 수준을 정밀하게 맞춤 설정할 수 있습니다.

그라인드: 에스프레소는 식탁용 소금과 비슷한 미세한 질감이 필요합니다.

신선한 분쇄: 커피를 추출하기 직전에 원두를 분쇄하여 커피의 풍미와 신선함을 온전히 보존합니다.

좋은 추출을 위해서는 균일하고 단단한 탬핑(압축)이 필수적입니다. 약 15~20kg의 압력으로 커피를 눌러 표면이 매끄럽고 균일한지 확인하세요.

잘 추출된 에스프레소는 더블 샷(약 60ml)에 약 25~30초가 소요됩니다. 필요에 따라 그라인드와 추출 시간을 조절하여 적절한 밸런스를 찾으세요:

추출 시간 부족(너무 짧은 시간): 종종 시큼하고 묽은 맛이 나옵니다.

과잉 추출 (너무 오래 추출 ): 쓴맛과 탄 맛이 납니다.

매번 추출 후에는 머신을 깨끗이 세척하세요. 필터 홀더와 포터필터를 헹구고 머신의 추출 헤드를 정기적으로 청소하여 오래된 커피 찌꺼기가 커피 맛에 영향을 미치지 않도록 하세요.